maanantai, 24. huhtikuu 2017

Räpsyjä viikon varrelta

ab4.jpg

Taas on viikko vierähtänyt täynnä toimintaa. Jonkinlaista kevätväsymystä kai, ainakin sairastelun muodossa - meillä ollaan melko harvoin sairaina.

ab2.jpg

Toisaalta on ollut pakko levätä, ja siinä ohessa on vietetty kivoja hetkiä pikkupuuhasteluissa. Muovailu on nyt pikkuneidillä "pop", erilaisten kampausten teko onnistuu ilman itkua, ja mitäpä äiti ei sairastuvassa tyttärelleen askartelisi, jos kummituslinnasta puuttuvat kummitukset :-)

ab5.jpg

Viime viikolla hauska näky tienposkessa.... huumorilla nimetty paikka! Herkuttelua tietysti myös.

ab3.jpg

Ruokavinkkejä:

Pastasalaattiin voi laittaa joukkoon melkein mitä vain; tonnikalaa, kurkkua, kananmunaa, salaatinlehtiä, erivärisiä paprikoita, herneitä...

Makaronilaatikko saa uutta twistiä, kun jauhelihan sijaan käyttää ruskistettuja savulihasuikaleita.

Taas tuli tehtyä bostonpullaa - korvapuustit ladotaan vuokaan vierekkäin ja annetaan kohota. Paistamisen jälkeen kuorrutetaan tomusokerivesikuorrutuksella. Viimeksi taisin tehdä bostonpullan pyöreään irtopohjavuokaan, nyt tein vähän isomman annoksen pienehkölle uunipellille.

RIESKAT: lämmintä vettä ja lämmintä piimää (noin puolet ja puolet), suolaa, kuivahiivaa (sekoitettuna jauhoihin), ohrajauhoja ja vehnäjauhoja (haluamassasi suhteessa. Kohota ensin taikinaa, sitten leivo rieskoiksi ja kohota vielä, pistele haarukalla ja paista 225 asteessa kunnes rieskat ovat hieman ruskeita pinnasta.

ab1.jpg

Sairastuvan luonnollista LOOKia, siitäs saitte ;-)

sunnuntai, 23. huhtikuu 2017

Créme brülée

brulee2.jpg

Creme brulee:

4 keltuaista

2,5dl kuohukermaa

0,5dl kevytmaitoa

0,75dl sokeria

vaniljatanko

Pinnalle sokeria

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus veitsellä kattilaan. Lisää kattilaan kerma ja maito, kiehauta. Poista vaniljatanko ja kaada seos kiehuvana keltuaisvaahtoon hyvin vatkaten, vähän kerrallaan. Kaada seos uuninkestäviin pikkuvuokiin ja kypsennä 100 asteessa noin tunnin ajan, kunnes seos on hyytynyt. Jäähdytä aivan kylmäksi, jolloin hyytyminen jatkuu. Ripota juuri ennen tarjoilua pinnalle sokeria, ja paahda se puhalluslampulla. Pinnan on tarkoitus lohkeilla rapsahtaen sitten, kun siihen työntää jälkiruokalusikan.

brulee.jpg

Itselläni ei ollut tarkoitukseen sopivia pieniä uunivuokia, mutta yllä näet millaiselta kaunis lopputulos "oikeasti" näyttää. Vasemmanpuoleinen kuva www.cookingclassy.com , oikeanpuoleinen www.blog2.thermoworks.com .

lauantai, 22. huhtikuu 2017

Myyntipöytä

WP_20170419_19_59_46_Pro%5B1%5D.jpg

Tälle päivälle olin suunnitellut vaikka mitä; Huvilakeittiö oli osallistumassa hauskaan tempaukseen, jota varten suunnittelin ja rakensin pikana jätelavoista myyntikojun. Noh, kohtalo puuttui peliin sellaisen "kulkutaudin" voimalla, että Huvilakeittiö- lanseeraus siirtyy....

myyntikoju.jpg

Mutta hui hai, sellaista elämä on. Aion käydä ostamassa orvokit kojun sankoihin edes omaksi iloksi!

torstai, 20. huhtikuu 2017

Marengit

WP_20170408_16_09_19_Pro%5B1%5D.jpg

Marengit:

3 valkuaista

7 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Erottele valkuaiset astiaan, lisää sokerit. Vatkaa sähkövatkaimella kunnes seos on kovaa (vaahto pysyy astiassa, vaikka käännät sen ylösalaisin). Pursota tai nostele vaahdosta nokareita leivinpaperille. Voit myös pursottaa vaahdosta "pesän" tai alustan, johon kasaat esim. kermavaahtoa ja hedelmiä jälkiruoaksi.

Paista marenkeja 100 asteisessa uunissa 1-2 tuntia, tarvittaessa voit pienentää lämpöä hieman ja jatkaa vielä paistamista, kunnes marengit ovat kuivia ja kovia.

Voit koristella marengit esim. sulatetulla suklaalla.

WP_20170408_16_09_35_Pro%5B1%5D.jpgWP_20170408_16_27_28_Pro%5B1%5D.jpg

keskiviikko, 19. huhtikuu 2017

Ohtakari

Ohtakari3.jpgOhtakari1.jpgOhtakari2.jpgOhtakari4.jpgWP_20170417_15_09_38_Pro%5B1%5D.jpgOhtakari6.jpgWP_20170417_15_42_30_Pro%5B1%5D.jpgOhtakari5.jpgWP_20170417_15_14_52_Pro%5B1%5D.jpg